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黑豆没煮熟能吃吗 吃黑豆注意事项

2016-06-12 我要评论(0) 有偿投稿

黑豆是一种营养丰富的植物性食物,蛋白质含量很高,此外还富含亚油酸、卵磷脂、食物纤维等,不仅能补肾、降血压,还具有美容养颜的作用,但黑豆一般难以煮熟,那么黑豆没煮熟能吃吗?吃黑豆要注意什么呢?快来健康之家学习一下吧!

黑豆没煮熟能吃吗

黑豆没煮熟不能吃。因为人们快节奏的生活,黑豆还没熟就食用,这是不安全的。因为食?#27809;?#27809;熟的黑豆很有可能会引起消化不良、腹泻等症状。

黑豆没煮熟能吃吗 吃黑豆注意事项

没熟的黑豆为什么不能吃

生黑豆中含胰蛋白酶

黑豆是豆类的一种,含有抗胰蛋白酶,这个东西会影响蛋白质的分解,所以黑豆首先要注意煮熟,因为煮熟才会破坏抗胰蛋白酶,良好地吸收其中的蛋白质。

生黑豆中含有皂角素

黑豆里含有皂角素,这个东西?#29366;?#28608;胃肠道,只有煮熟后才能把皂角素破坏掉,去除这个刺激因素。

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黑豆怎么做可以彻底煮熟

相信很多人煮黑豆有这样的经验:难以煮熟,即便用水炖上1小时也是皮烂肉不烂。那么黑豆怎么煮才能彻底煮烂呢?

将黑豆先泡半天或一个晚上再煮,或者在煮之前放锅里干炒一下,只是干炒不要放油盐,炒几?#31181;?#38395;到香味后再拿来煮就很容易煮烂了。

黑豆没煮熟能吃吗 吃黑豆注意事项

吃黑豆注意事项

1.肾病严重者是不能吃黑豆:因为黑豆不好消化,如果肾病严重的人吃黑豆,可能会引发肾病更严重。

2.小儿不适合吃黑豆:黑豆难以消化,此外肾阳虚者、对黑豆过敏的人不可吃。

3.不宜多吃炒制黑豆:黑大豆炒熟后,热性大,多食容易上火,不适合多吃。

4.黑豆不适宜搭配:黑豆不宜与牛奶、菠菜、四环素、蓖麻子、厚朴、龙胆、五参等同食。龙胆以及五参、厚朴都是属于中药材,因此大家在吃中药的时候要注意一下不要和黑豆以及黑豆浆一起吃,以免出现中毒以及其他不良现象等。

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